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La salsiccia di suino è il più tradizionale dei salumi sardi, che non può mancare fra gli antipasti di terra per occasioni di convivialità e di gusto. La salsiccia a grana grossa del Salumificio di Belvì (Nuoro) è prodotta secondo la tradizione, con macinatura della carne suina, impasto con spezie e aromi, asciugatura e stagionatura ideali per questo salume.
La salsiccia classica, il più tradizionale dei salumi sardi, viene rivisitato dalla nostra cucina, anche nella sua versione di salsiccia con anice. Durante l'impasto della carne suina, la salsiccia viene insaporita con un tocco di sapore all'anice, delicato ma perfetto con le carni suine, per il suo intenso profumo. Un sapore tipico dei salumi sardi del Salumificio di Belvì (Nuoro), la salsiccia con anice è prodotta secondo la tradizione, da affettare con il coltello e accompagnare con pane e prodotti tipici del territorio, per spuntini, secondi piatti e antipasti. La salsiccia con anice del salumificio unisce la stagionatura e l'alta selezione delle carni di suino con gli ingredienti del sale, pepe e semi di anice.
Questa salsiccia è prodotta secondo la tradizione di Sardegna e dei salumi di montagna, anche nella sua variante di salsiccia affumicata. Dopo la stagionatura, la salsiccia viene esposta ai fumi dei legni del territorio, alberi del cuore della Sardegna che rendono questa salsiccia affumicata una delizia per il palato. Perfetta per antipasti, spuntini e come secondo piatto, da accompagnare con pane e prodotti tipici di Sardegna. La salsiccia affumicata del salumificio unisce tradizione di stagionatura, selezione per qualità delle carni e degli ingredienti, con un procedimento di affumicatura attento, che favorisce l’allungamento tempi di conservazione della salsiccia e le dona un aroma caratteristico.
