Vini di Sardegna

Baloi è un elegante vino rosato brut ottenuto con il metodo Charmat per conservare intatti i profumi varietali ed esaltare le sue caratteristiche di freschezza e acidità. Al naso spiccano aromi di rosa, di piccoli frutti di bosco rossi ed un finale di frutta secca. Fine e persistente si accompagna ad antipasti di carne e salumi non troppo speziati.

GIACU Bianco nasce dai vigneti collinari del Mandrolisai attorno a Sorgono (NU), su terreni granitici e sabbiosi a circa 500 m s.l.m., con viti allevate a guyot e alberello. Le uve bianche autoctone sono selezionate a mano per creare una cuvée elegante e rappresentativa del territorio. Vinificato in acciaio con fermentazione a temperatura controllata, il vino mantiene freschezza e mineralità grazie all’inibizione della fermentazione malolattica. Affinato con bâtonnage e successivamente imbottigliato, viene completato da un breve riposo in bottiglia di 1-2 mesi.

FRADILES MANDROLISAI DOC CL. 75 - FRADILES SOCIETA' AGRICOLA

GIACU Mandrolisai DOC nasce dai vigneti collinari del Mandrolisai attorno a Sorgono (NU), su terreni granitici e sabbiosi a circa 500 m s.l.m. Le piante, allevate a cordone speronato, producono uve autoctone selezionate a mano: Bovale Sardo, Cannonau e Monica, assemblate in percentuali precise per esaltare l’identità della DOC. La vendemmia, effettuata tradizionalmente a mano, e la vinificazione in acciaio con macerazione prefermentativa di 3 giorni e fermentazione di 15 giorni, permettono di preservare le note fruttate e la freschezza delle uve. Il vino è stoccato in acciaio fino all’imbottigliamento e affinato in bottiglia per 3-4 mesi.