Mangiare

Non essiccato, mantiene la sua umidità. Dall’intenso sapore donato dai preziosi oligoelementi che lo compongono, è ricco di Calcio, Ferro, Potassio, Fosforo, Iodio, Magnesio. Ideale per riso, secondi piatti o verdure.Lo zenzero è dotato di potere antinfiammatorio, antidolorifico, antiossidante, digestivo e antibatterico. È in grado di aiutare illavoro dello stomaco.

Il melograno è un frutto presente in tutto il bacino del Mediterraneo, dai semi dolci e profumati color rosso rubino traslucido. Il lampone è frutto di bosco dal sapore dolce e acidulo, usato per produrre miele, gelatine, sciroppi, confettura e composte.

Lavorazione tradizionale con carni fresche selezionate

Confettura di Fichi d’india raccolti in Sardegna. Caratterizzata da una consistenza densa e da un profumo invitante, per molti una conserva imperdibile del periodo. Vista l’abbondanza dei frutti spontanei in tutta l’Isola.

Vi proponiamo la Crema di carciofi, Bottarga e Tartufo bianchetto, raccolto esclusivamente in Sardegna (Tuber Borchii), si tratta di una crema vellutata e dal gusto inedito dato dall’unione del carciofo spinoso sardo, amarognolo e dolce al tempo stesso, della bottarga di muggine con il suo gusto intenso e del tartufo Bianchetto, delicato e raffinato. Una combinazione sorprendente per intensità e gusto, una crema unica dal carattere forte e deciso. La crema di carciofi, bottarga e tartufo bianchetto è perfetta per condire pasta, risotti, fregola sarda e bruschette.

La nostra crema di cipolle è perfetta per i vostri spuntini ed antipasti. Con il suo gusto delicato si accosta a piatti di carne e di pesce ed è deliziosa spalmata su formaggi e crostini di pane.

Fogu è una salsa di peperone e peperoncino chiamata anche "salsa arrabbiata", dedicata ai palati più temerari.

Un pesto molto particolare e dal gusto deciso, perfetto da spalmare su crostini e tartine e ideale per condire piatti di pasta e di riso o per aggiungere un tocco in più ai vostri sughi fatti in casa.

Il Miele con Scorze d’arancia e Tartufo nero estivo è un miele Millefiori locale, prodotto in Sardegna, dal gusto dolce e delicato. L’aggiunta di scorze d’arancia e del tartufo nero estivo raccolto esclusivamente in Sardegna (Tuber Aestivum) risalta il gusto del miele e crea una combinazione unica di sapori. Il miele con scorze d’arancia e tartufo nero è perfetto per accompagnare seadas, formaggi freschi, dolci o per le vostre ottime colazioni.

La Crema pura di Tartufo bianchetto (Tuber Borchii) è una deliziosa crema che si caratterizza per la sua purezza (è infatti composta da tartufo al 100%). Il tartufo Bianchetto, raccolto esclusivamente in Sardegna, macinato e miscelato con olio extravergine d’oliva sardo, ha un sapore intenso ed una cremosità unica. La crema pura di tartufo Bianchetto de L’Isola dei Sapori si sposa perfettamente con paste, risotti, uova e crostini, per un delizioso spuntino o per un contorno raffinato e prestigioso.

La Crema di Bottarga di muggine con Tartufo bianchetto è una crema dal gusto forte dove i due ingredienti principali, bottarga e tartufo bianchetto raccolto esclusivamente in Sardegna (Tuber Borchii), miscelati con l’olio extravergine di oliva e sale, creano una sintonia di sapori, senza confondersi. La Crema di Bottarga di muggine con Tartufo bianchetto de L’Isola dei Sapori è perfetta per condire degli ottimi spaghetti, risotti, fregola allo scoglio e bruschette.