Vini Bianchi

GIACU Bianco nasce dai vigneti collinari del Mandrolisai attorno a Sorgono (NU), su terreni granitici e sabbiosi a circa 500 m s.l.m., con viti allevate a guyot e alberello. Le uve bianche autoctone sono selezionate a mano per creare una cuvée elegante e rappresentativa del territorio. Vinificato in acciaio con fermentazione a temperatura controllata, il vino mantiene freschezza e mineralità grazie all’inibizione della fermentazione malolattica. Affinato con bâtonnage e successivamente imbottigliato, viene completato da un breve riposo in bottiglia di 1-2 mesi.