Rossi

FRADILES MANDROLISAI DOC CL. 75 - FRADILES SOCIETA' AGRICOLA

GIACU Mandrolisai DOC nasce dai vigneti collinari del Mandrolisai attorno a Sorgono (NU), su terreni granitici e sabbiosi a circa 500 m s.l.m. Le piante, allevate a cordone speronato, producono uve autoctone selezionate a mano: Bovale Sardo, Cannonau e Monica, assemblate in percentuali precise per esaltare l’identità della DOC. La vendemmia, effettuata tradizionalmente a mano, e la vinificazione in acciaio con macerazione prefermentativa di 3 giorni e fermentazione di 15 giorni, permettono di preservare le note fruttate e la freschezza delle uve. Il vino è stoccato in acciaio fino all’imbottigliamento e affinato in bottiglia per 3-4 mesi.