Blancs

GIACU Bianco provient des vignobles vallonnés du Mandrolisai autour de Sorgono (NU), sur des sols granitiques et sablonneux à environ 500 m d’altitude. Les vieilles vignes, conduites en guyot et alberello, produisent des raisins blancs autochtones soigneusement sélectionnés pour créer une cuvée élégante et représentative du terroir. Vinifié en acier avec fermentation à température contrôlée, la fermentation malolactique est inhibée pour préserver fraîcheur et minéralité. Le vin est travaillé en bâtonnage, filtré puis mis en bouteille, avec 1 à 2 mois d’affinage en bouteille.