Rouges

FRADILES MANDROLISAI DOC CL. 75 - FRADILES SOCIETA' AGRICOLA

GIACU Mandrolisai DOC provient des vignobles vallonnés du Mandrolisai autour de Sorgono (NU), sur des sols granitiques et sablonneux à environ 500 m d’altitude. Les vignes, conduites en cordon speronné, produisent des raisins autochtones soigneusement sélectionnés à la main : Bovale Sardo, Cannonau et Monica, assemblés en proportions précises pour révéler l’identité de la DOC. Vendangé à la main de manière traditionnelle, le vin est vinifié en acier avec une macération préfermentaire de 3 jours suivie d’une fermentation de 15 jours, préservant les notes fruitées et la fraîcheur des raisins. Le vin est ensuite stocké en acier avant la mise en bouteille et affiné en bouteille pendant 3 à 4 mois.