Conserves de Sardaigne

Fogu è una salsa di peperone e peperoncino chiamata anche "salsa arrabbiata", dedicata ai palati più temerari.

Le caratteristiche apprezzate sono la dolcezza e la concentrazione che permette in cucina una resa superiore alle altre salse in commercio, un sapore antico proprio come la passata fatta in casa. Il suo utilizzo in cucina è molteplice, dai primi e secondi piatti classici della tradizione italiana a ricette originali per antipasti e aperitivi, sino all'utilizzo nella ristorazione per la creazione di pizze e focacce sfiziose.

La Crema di Pomodori secchi con Tartufo nero (Tuber Aestivum) si caratterizza per il suo gusto salato e piccante. Il pomodoro dal sapore forte e autentico, si combina con l’intensità del tartufo nero, dando vita ad una crema vellutata e sfiziosa, ottima per condire pasta, riso, bruschette e carni bianche, o per essere spalmata su un fragrante crostino. Perfetta pergli amanti dei sapori decisi e piccanti.